素敵な差し入れ

  • 2019.09.07 Saturday
  • 15:20

 

休学中の生徒さんが

お顔を見せてくれました

素敵な差し入れも💛

 

 

果物の名店・千疋屋のフルーツ杏仁

マンゴーとメロンという贅沢さ^^

しっかり冷やして

美味しく頂きました

 

R佳さんごちそうさま!

秋からの復帰をお待ちしております

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

真夏のエスニック! ガパオライス

  • 2019.09.02 Monday
  • 15:20

 

8月の第2講は洋風料理

夏らしく

エスニックの要素を取り入れました

 

「トマトとオニオンのサラダ」

 

真っ赤な完熟トマトを見つけたら

さらに美味しく頂きましょう

まずは湯むきして皮を除きます

4等分の輪切りにして

カットした各面に

極薄にスライスした

玉ネギをサンドします

塩・胡椒を軽く振り

繰り返して元の形にし

冷蔵庫で30分以上冷やします

 

器に盛って

マスタードドレッシングをかけ

パセリを添えて

 

玉ネギの旨みとトマトの酸味が絶妙

インパクトあるルックスですから

前菜に、又一品料理としても🍅

 

「ガパオライス」です

 

鶏挽肉・豚挽き肉を同量使用

玉ネギのみじん切り

緑のピーマン

赤と黄のパプリカピーマン

それぞれ60g

ニンニクと唐辛子を炒めて香りをだし

具材を炒め

ナンプラー、オイスターソース、

他調味料で味をととのえます

 

ご飯と共に盛り、目玉焼きを添えます

ナンプラーの香りが食欲をそそります

夏の元気にぜひ!

 

「マンゴーババロア」

 

マンゴーをミキサーでピューレし

ゼラチンを溶かして混ぜます

生クリーム、卵を泡立てて混ぜ

レモン汁、コアントローを加え

トロリとしたら器に流します

 

冷蔵庫でしっかり冷やし固め

カットマンゴーとミントをのせます

マンゴーの酸味と甘みが嬉しい

リッチなデザート

 

暑い時期には

やはり南国の foodsが似合い

美味しく感じられますね

今年の残暑も厳しそう

工夫のメニューで乗りきりましょう

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

話題の食パン

  • 2019.08.30 Friday
  • 00:10

 

1日のオープンから行列続きという

話題の高級食パン

 

 

生徒さんがお仕事帰りに並んで

私共に届けてくれました

 

F江さんありがとう

頂きますっ(^^)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

旬の海鮮で!季節鮮魚の寿司丼

  • 2019.08.26 Monday
  • 17:10

 

夏休み明け

リニューアルした教室で8月第1講レッスン

やはり和の献立でスタートです

 

 

「季節鮮魚の寿司丼」

 

寿しご飯にもみ海苔と白胡麻を振り

お好みの鮮魚を盛り合わせます

 

今回は鰹の焼き霜作り、鯛、帆立貝柱

茹で蛸、蒲鉾、厚焼き玉子

うずら卵と青紫蘇のせん切り

山葵を添えて

きれいな盛り付けを心がけます💛

 

おしょうゆはかけずに

つけていただきましょう

鮮魚は単品でも!

 

 

「柑橘類と若布の三杯酢」

 

グレープフルーツ、若布を盛り合わせ

蒸し鶏をのせ、三杯酢でいただきます

天盛りの青紫蘇は無くても大丈夫

 

はっさくや夏みかんでも🍊

甘みと酸み、さっぱりまろやかで美味

 

 

「葛切りとお揚げの吸いもの」

 

葛切りを椀だねに

お揚げ、シメジをつまに

三つ葉を吸い口に

葛切りの喉ごしが何とも良い^^

 

暑い暑い夏でしたが

朝晩は少ししのぎやすくなりました

今年後半も

美味しく元気に参りましょう

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

りんごジュース

  • 2019.08.24 Saturday
  • 16:10

 

リニューアル工事スタッフF氏

お盆明けに

帰省した秋田の美味を届けてくれました

 

 

100%りんごジュースをたくさん🍎

太陽をいっぱい浴びた

皮ごとふじりんご、爽やかな甘さ!

エコなパックも好感・共感です

 

乾いた喉を潤しています

ご馳走さまです!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

リニューアル

  • 2019.08.22 Thursday
  • 23:10

 

スクールの夏休み中に

一部改修工事を施しました

 

 

 

 

 

 

 

 

断熱・遮熱・空気質改善に優れた

セラミック塗料壁で

白く快適なキッチンになりました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お盆

  • 2019.08.14 Wednesday
  • 00:10

 

盆の入りに

 

 

 

刺身盛りとおはぎが届きました

ありがたや、ありがたや^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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