NHK「もりすた!」出演します

  • 2018.05.25 Friday
  • 18:10

 

5月28日(月)11:30〜12:00
NHK「もりすた!」に出演します

 

 

 

 

ピカピカの新社屋からお届けする

お昼前の情報生番組「もりすた!」

東北圏限定放送ですが

どうぞご覧下さい

かつお料理のご紹介です

 

 

新NHK仙台局は

当スクールの真向いです

こちらは定禅寺通り側からのショット

 

 

二番町通りから望む

ひときわ高く、大きなTV塔

 

 

今日はラジオカーが停まっていました

全国を旅する90ちゃん号だそうです

 

私、松坂信行出演「もりすた!」は

テレビ地上波です

 

28日(月)11:30〜

ぜひご視聴下さい^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

切り梅ご飯、焼き茄子の冷菜 初夏の食卓に

  • 2018.05.21 Monday
  • 22:10

 

スクール5月の第2講は日本料理

 

仙台は気温30℃近い日があり

その翌日は14℃と

かなり身体にキツい週でした

 

そんな時こそバランス良く

しっかり食事を摂りましょう

 

 

「ポークの鍬焼き」です

 

肉を食べやすく棒状に切り

小麦粉を薄くまぶして焼き

しょうゆ、本みりん、酒、

粉山椒で味をととのえます

サラダ菜と甘酢生姜、

木の芽を添えて頂きます

 

「鍬(くわ)焼き」の由来は

古く農作業の合間に野鳥をとり

鍬の上で焼いたのが始まり

今でいうジビエ料理ですね^^

 

 

「切り梅ご飯」です

 

炊飯器に米と分量の水、

ちりめんじゃこを入れて

酒、本みりん、塩を加えて炊きます

炊きあがりに梅干し、

茹でて煎った大根葉を混ぜます

器に盛って

白胡麻、もみのり、

更に切り梅を飾り供します

 

梅干しは疲労回復、食欲増進

胃腸を整え免疫力をアップ!

殺菌効果もありますので

これからの季節

お弁当にもぴったりです

 

 

「焼き茄子の冷菜」

 

茄子は手軽にフライパンで焼き

器に盛ります

酢としょうゆ、砂糖、本みりん、

スープ等で甘酢っぱい味を作り

水溶き片栗粉でトロミをつけます

 

この甘酢あんを茄子にかけ

胡瓜とトマトをあしらい

わさびを添え、

晒しネギを天盛りにします

甘酢あんにわさび風味がマッチ

初夏から秋

ナスの美味しい季節には

繰り返し作りたい一品です

 

 

冷菜が映えるガラスの器に盛ってみました

 

 

同じ料理でも器で印象が変わりますね

 

今回の器(茄子3点)は

秋保の「ガラス工房・尚」さんです^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

祭りの一日

  • 2018.05.20 Sunday
  • 22:20

 

5月20日、快晴に恵まれました

仙台・青葉まつり

 

 

 

スクール近くの二番町通りは

時代絵巻巡行、

山鉾巡行、

すずめ踊り流しのステージです

 

 

終日賑わいをみせました

お祭りに関わった大勢の皆さん

佳い一日でしたね!

お疲れさまでした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

祭りの前

  • 2018.05.16 Wednesday
  • 09:20

 

ケヤキの緑が深くなってきました

 

 

今週末は仙台青葉まつり

 

 

一番町アーケードには

祭りで巡行する

山鉾がお披露目されていました

 

 

提灯がともると雰囲気がありますね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Happy Mother's Day

  • 2018.05.13 Sunday
  • 11:30

 

5月13日は母の日

 

スクール5月の第1講は

母の日お勧めのメニューをご提案しました

 

 

 

「キャベツのポタージュ」です

 

旬のキャベツと玉ネギ、ポテトを炒め

ブイヨンでじっくりコトコト

柔らかくなりましたら

粗熱をとって

ミキサーでなめらかにピュレーします

 

鍋に戻してミルクを加え

調味料で味を調え

生クリーム又はエバミルクで仕上げます

 

春らしく優しい色合い

優しい口当たり

優しい甘さのキャベツのポタージュ

クルトンとパセリを載せて

 

 

「チキンのスライスサラダ」

 

チキンむね肉は

塩・胡椒とパプリカで下味します

これをふっくらと蒸し焼きに

冷めて落ち着いたら

適宜にスライスカットします

 

レタスとセロリは千切りに

水に晒してパリッとさせ

その後よく水分をきります

サラダスピナーを使うとよいですね

 

レタス、セロリをお皿に敷いて

チキンを盛り

青みのオクラと

トマトをあしらいます

 

マスタードで香りを加えた

しょうゆドレッシングがよく合います

 

メインデッシュにもなる

お肉のサラダ

ローカロリーのチキンで

ヘルシーに美味しくいただけます

 

 

「パンケーキ」です

 

まるくふんわり焼けたパンケーキは

しあわせな気持ちになります

 

焼き上げる大きさはお好みで

スープやサラダと

パンの代わりに気軽に食べたり

フルーツやクリームで飾り

しっかりデザートとしても

シロップも忘れずに

 

頑張っているお母さまと

すべての女性を労って

佳い一日になりますように

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

緑の贈りもの

  • 2018.05.12 Saturday
  • 15:40

 

新緑の5月は

プレゼントも緑いっぱい🌳

 

 

スタッフA バースディぴったりに

卒業生、名古屋在住A子ちゃんから

今年もお茶が届きました

なによりのものです^^

二児の母となりママ業もお忙しい中

心のこもったお手紙も嬉しい

ありがとうございます

 

 

スクール生 S田さま自宅農園の

ホウレンソウ他、超元気なお野菜たち

収穫してお持ち下さるまでも

大変なお手間と思います

たっぷり頂けます

ごちそうさまです!

 

 

スクール生 R子ちゃんから

TOMIZ のお菓子

抹茶のチョコがコーティングされた

軽く可愛いスナックです

ありがとう

 

 

スクール生 M子さんより

素敵なアレンジメントを頂戴しました

薔薇とカーネーションの

ピンクが優しく華やか🌺

母の日の週末

しあわせに過ごせそう

ありがとうございます

 

 

+で紹介しちゃいます

娘ちゃんから受け取っていた

キルフェボンの母の日マカロン

こちらも華やか

笑顔になれます

 

街路樹を渡る風も爽やかで

気持ちよい5月

緑の癒しで穏やかです

皆さまに感謝

(by スタッフA)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

五平餅

  • 2018.05.06 Sunday
  • 16:50

 

五平餅作ってみました

 

 

 

 

香ばしく美味しくできました^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

豆苗すくすく

  • 2018.05.05 Saturday
  • 09:20

 

4月最終講に

スクールメニューで使いました豆苗

 

 

再生栽培ですくすく

こんなに大きく育ちました!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

誕生日 × ふたり

  • 2018.05.04 Friday
  • 11:20

 

5月です

 

 

プレゼントのお花と

5月の誕生花、スズラン

 

 

家族のうちふたりが5月のバースディ

いつもまとめてゴールデンウィークに

 

 

シューネットに旬の苺をオン

 

 

スクールでも最近ご紹介しました

マカロニのカレーサラダ

うさちゃんリンゴ添え

 

 

訳あって真夜中につき

シャンパンとその程度で(^^;

 

 

アメリカ在住、

従妹からのポップなカード

 

それぞれひとつ

健康の内に歳を重ねました

感謝💖

(by スタッフA)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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