寮内研修

  • 2012.09.30 Sunday
  • 20:30

岩手最終日は奥州市水沢。
東北電力(株)日高寮にての研修です。


実習前の講義から活発な質疑応答が。
調理への意気込みがひしひしと伝わってきます。


各寮のキッチンは整理整頓され
たいへん衛生的です。


試食タイムです。
レシピ通り、美味しく手早くできあがりました。


フレッシュ感溢れるサラダは
手作りシーザードレッシングで。


ハンバーグ・ステーキ。
練り加減・焼き加減、そしてソースが決めてです。

日々の業務を終えて戻る、社員寮でのご飯。
温かく、ホッとする一皿を提供いたします。




とりぼん

  • 2012.09.29 Saturday
  • 23:40

岩手出張講習、盛岡の夜は


駅前炭串屋「とりぼん」へ。


鶏ちゃん焼き他、鶏料理を頂きました。
気楽に立ち寄れるリーズナブルな居酒屋、
仙台にもお店があるようですね。


遠野の宿

  • 2012.09.28 Friday
  • 13:00

今月も授業のない月末週は(株)エルタス東北の出張講習。
大船渡・宮古・盛岡・水沢と回ってきました。


岩手入り初日は
遠野市にあるプチホテル「鍋城」に宿泊。


遠野市は民話の里で河童はそのシンボル。
館内あちこちに河童さんがいます^^


これは猫?


手作り感あふれる和の朝ご飯。
アットホームなお宿で元気を頂き
4日間の研修をスタートです。


OPUS

  • 2012.09.27 Thursday
  • 11:25

山下達郎さんのオールタイム・ベストアルバム「OPUS」をゲット!
初日に確実に聴けるようamazonで手配していたのですが
うかつにも配達時不在にし
店舗販売初日に遅れをとってしまいました(^^;



レーベルの垣根を越えた3CD49曲に
初回は6曲収録のボーナスディスク付き〜♪

ジャケット&ブックレットのイラストは
とり・みきさん。
ブックレットには曲ごとに達郎さんのコメントがあり
合わせて可愛い「タツローくん」キャラがいっぱい。
こちらだけでも楽しめます。

「音楽職人」山下達郎のヒストリーを堪能です^^
(by スタッフA)
 






かりんとう

  • 2012.09.23 Sunday
  • 11:40

ご主人様の転勤のため、今月でご卒業となったIさん。
ご挨拶に頂きました。


築地ちとせの
「かりんとうかりんとせ」。
細めで食べやすく、玉葱や山葵、牛蒡の香りで
お茶にもお酒にも合いそうです。

仙台に在住の間、当学園で勉強してくれました。
これからもお料理頑張って下さいね。Iさん、お元気で。

週末のスイーツ

  • 2012.09.22 Saturday
  • 23:20

秋分の日の22日、祝祭日ですがスクールは開講。
土曜日クラスの生徒さんはほとんどお休みなく、
いつも満席です。今日はご見学の方も3名。賑やかです。


授業前、「お誕生日には少し早いですが・・」と
Nさんがお渡し下さったのは
小樽・Le TAOのドゥーブルフロマージュ。
とろける口どけのチーズケーキです。
はい、私の誕生日は10月です。ごちそうさまです!


こちらは沖縄銘菓・ちんすこうの
むらさき芋バージョン。一口サイズでちょうどいい。
ご旅行されたのかな?Tさんより頂戴しました。

週末。お茶を淹れて、ゆっくり頂きます^^
ありがとうございました。

バンデス卒業

  • 2012.09.21 Friday
  • 23:55

ミヤギテレビ「OH!バンデス」、
金曜日の料理コーナー「奥さんここでもう一品」。
18年間で800品近くをご紹介したでしょうか。


こちら「秋味の吹き寄せ」がラストメニューです。


本日、「OH!バンデス」を卒業致しました。
番組MC の一人、「浜ちゃん」こと浜本徳子さんと。
浜ちゃんも9月いっぱいでご卒業になります。


メイン司会の「宗さん」さとう宗幸さんはじめ
番組スタッフの皆さんがお見送り下さいました。


応援下さった視聴者の皆さま方に感謝!
また新たな形でお目にかかります!

ソース焼きそば

  • 2012.09.20 Thursday
  • 22:10
9月最終講はお手軽一品料理、
「ソース焼きそば」に「目玉焼き」。


目玉焼きとて、きれいに仕上げるにはコツがあります。


デザートには秋らしく
小豆や栗をあしらった「豆乳ゼリー」を。

今回の焼きそばは
ブルドッグソース様よりご協賛頂きました
新発売「うま!ソース」を使ったレシピです。
生徒さん全員にも「うま!ソース」をお渡しできました。
嬉しいですね^^

便利で万能、「うま!ソース」の詳細はこちらから。

ブルドッグ「うま!ソース」

ソープ・カービング

  • 2012.09.18 Tuesday
  • 14:00

今月でスクールを終了される生徒さんから
素敵なプレゼントを頂戴しました。


手作りのソープ・カービング。
石鹸がバラの花に。見事ですね。
花びらの一枚一枚、とても繊細な作業です。

料理の世界にも野菜やフルーツのカービングがあり
静かなブームになっています。
Tさん、ありがとう。
また教室を訪ねて下さいね。


七福神あられ

  • 2012.09.17 Monday
  • 15:15

可愛いイラストが描かれた「七福神あられ」。
えびやカレーなど七つの味が楽しい、ひと口サイズ。



群馬の友人Aちゃんが送ってくれました。
前橋「幸煎餅」さんの製品ですが
銀座・歌舞伎座前にもお店があるようです。
大黒様、弁天様に布袋様・・
確かに七福神は歌舞伎座に似合いますね^^
(by スタッフA)

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