山形出張講習

  • 2012.05.31 Thursday
  • 17:30

今年も東北電力、寮務員さんの
料理技能アップ研修がスタートしました。
5月は山形2日間と酒田です。


仕事の後のプチ観光は山形市、もみじ公園内「清風荘」。


回遊式庭園。純和風の落ち着いた雰囲気です。


茶室「宝紅庵」が併設され、広くお茶事等に使われています。
緑がきれいでした!


夕食は街のとある居酒屋さんで。
「和工房 空海」。













雰囲気がある、居心地の良いお店。
料理も程よくお洒落で、美味しく頂きました。

初夏、ビールの似合う季節到来ですね^^










熱海総会

  • 2012.05.28 Monday
  • 22:25

27・28日の二日間は


熱海に行ってきました。


先日の東日本料理学校協会総会に引き続き、
今回は全国料理学校協会総会。
NPO日本食育インストラクター協会の定時総会も
同時開催です。


会場はオーシャンビューが素晴らしい・・


ホテルニューアカオ。


懇親会では伊豆の鮮魚、地場の旬菜を楽しみました。

熱海から戻ると、次は山形での講習です。
スクール授業の無い今週は、出張が続きます。




目先を変えて

  • 2012.05.26 Saturday
  • 16:35

5月も第3講、最終週です。メニューはこちら。


旬のかつおをすり胡麻やコチュジャン、
香味野菜も加えた醤油ベースの衣でサッと和えます。
「かつおの香り仕立て」。
いつものお刺身の、目先を変えて。


野菜の煮物は常時頂きたいものですね。
手綱こんにゃくの作り方も学びます。
「こんにゃくと野菜の煮物」。


さっぱりと頂く
「鶏ささ身のおろし和え」。
大根は葉も無駄なく使います。

本科は1週間のお休み。
6月は5日(火曜日)からスタートです。



すずめ餅

  • 2012.05.25 Friday
  • 12:20

先日、ご卒業される生徒K様から
ご挨拶に頂戴しました。



玉澤総本店の「すずめ餅」。
青葉まつりの時期の限定和菓子です。

カステラ風味でふっくら、餡はしっとり。
久しぶりのこともあり
大変美味しく頂きました^^

セを喰らう

  • 2012.05.23 Wednesday
  • 23:05
東北楽天ゴールデンイーグルスは本日も白星!
セの覇者中日ドラゴンズを0点に抑え
楽しみな若手選手も台頭してきました。


交流戦限定弁当
お弁当のこばやし「セを喰らう」・1000円


6角形、6つのコーナーには
それぞれセリーグ6球団にちなんだおかずが。
セリーグ全てを食べ尽そうという勢いです^^

グルメも交流戦!
美味しさ満載の限定メニューはこちらからどうぞ。

日本生命セ・パ交流戦 Kスタ限定グルメ












ホーム交流戦!

  • 2012.05.22 Tuesday
  • 22:15
5月好調の楽天イーグルスは
3位キープのまま交流戦に入りました!
今日からはホーム、
日本製紙クリネックススタジアム宮城でのゲームです。


スタジアムグルメからご紹介です。
交流戦限定販売!
NRE「東北応援弁当」・1050円


みちのくの味覚がいっぱい♪
お弁当ですが、お酒やビールのお供にもお勧めです。

本日のドラゴンズ戦は
残念ながら雨天のためノーゲームになってしまいました。
このところ、日本全国気象が乱れがちですね。
明日からの観戦も、どうぞ気温等をチェックして
調節のきく服装でお出かけ下さい。
グルメストリートでは
温かいお料理、ひんやりメニュー、
各種取り揃えてお待ちしております^^





ドーナツ2題

  • 2012.05.19 Saturday
  • 16:20

最近頂いたドーナツ系を2題。


可愛らしい色合いの「青山リングリング」。
カラフルですが着色料等は不使用で安心して頂けます。
ドーナツというよりしっとりしたリング型ケーキ。
プチ帰省した家族のお土産です。


沖縄にご旅行された生徒のY様より
チョコ黒糖ドーナツ「涙そ〜そ〜」。
ひと口タイプでなにか懐かしい味わい。

ドーナツって、心惹かれるものがありますね。
どちらも美味しく頂きました。ごちそうさまです!
(by スタッフA)


本科のメニューから

  • 2012.05.18 Friday
  • 22:40

学園本科のメニューをご紹介します。
5月第2講は中華料理。


美味しく下味をつけて焼いたやわらかいお肉を
サンチュやサラダ菜などで巻いて頂きます。
「肉の葉野菜包み」。


やさしい色合いと味わいに仕上げる
「イカのミルク炒め」。
イカの扱い、切り方がポイントです。


元気の出る野菜を食べやすく。
「ニンニクの芽の胡麻風味」。

中華料理は下準備をしっかりしておきますと
火を使う時間はわずかで、手早く出来上がります。
省エネにもつながりますね。

これから少しずつ、夏に向かう献立組になります。



どらやき

  • 2012.05.16 Wednesday
  • 13:20

総会の際、服部会長が担当県にと
お土産をお持ち下さいました。


「香炉庵」の黒糖どらやき。

ふわふわの生地はほんのり黒糖の香り。
小ぶりな形と粒あんの控えめな甘さで
とても美味しく頂きました。
ごちそうさまです^^

総会2012・観光

  • 2012.05.15 Tuesday
  • 23:30

東日本料理学校協会総会、2日目は観光。
今回は「東日本大震災被災地現状を
心の眼で見て感じ、考えよう」をテーマに
仙台・松島を巡ります。


快晴の爽やかな朝になりました。
総会会場と宿泊でお世話になりました
ウェスティンホテル仙台から、バスにて出発。


県道10号荒浜塩釜線を走行します。
大震災から14ヶ月を経ていますが
被災現場を始めて目の当たりにした方も多く
一様に言葉を失くしてしまいます・・


皆で静かに祈りを捧げます


日本三景、松島へ。
松島はその湾内に点在する数多くの島が
緩衝の作用をして津波を弱め、壊滅的被害は免れました。
まさに、島々が町を守ったのです。


先ずは東北地方最古の桃山建築といわれる
五大堂を見学。


五大堂の軒下には十二支の動物が彫られています。
こちらは「子」。


名刹・瑞巌寺は現在「平成の大修理」中。
本堂等は見られませんが
伊達政宗の正室・愛姫の霊屋が特別公開されています。


この隧道を通って上記の墓所に向かいます。
広大な瑞巌寺の境内!


松島での昼食後は仙台に戻り、青葉城址へ。
天守台跡に立つ政宗騎馬像、そして市内を一望します。

車窓から定禅寺通り等を眺めつつ、バスは仙台駅へ。
ここで解散となりました。

宮城県にて開催の定時総会も無事終了。
各県先生方、お疲れさまでした。
どうぞまたぜひ東北にお出かけ下さい!



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