名古屋おみやげ

  • 2010.10.31 Sunday
  • 21:20

この秋の名古屋は中日ドラゴンズのリーグ優勝で沸いていますね。
今は日本シリーズの真っ最中です。

その名古屋から、おみやげスウィーツ2種。



えびせんべいの「ゆかり」で有名な坂角総本舗さん。
こちらの「さくさく日記」は、食べやすい一口サイズの揚げ煎。
海老の香り豊かで、その名のとおりサクサク美味しい^^



名古屋といえばういろう!
餅文総本店さんの新米ういろ、抹茶小豆。
控えめな甘さともちもちした食感。
ていねいに淹れた緑茶と共にいただきます^^

友人、Sさんがお届け下さいました。
ゴチです!
(by スタッフA)




ウエディング 3

  • 2010.10.24 Sunday
  • 21:40
ザ・ウェスティン仙台のウエディング、
婚礼の御引き出物に素敵な品々を頂戴しました。


可愛いピンクのハートは 「Le Creuset (ル・クルーゼ)」のラムカン。
一人分のデザート作りや小物入れに。
「MARTAGE」の抹茶バウムクーヘン、「一ノ蔵」の純米吟醸・蔵の華、
花嫁さんが手渡して下さったのは「GODIVA」のチョコレートクッキー。
写真にはありませんが焼き海苔や昆布、若布といった海産物の詰め合わせも。


テーブルを彩ったお花も少し、頂きました。
フレッシュなオレンジのグラデ−ションと純白。
花嫁のイメージでしょうか。

本当に結婚式は良いものですね〜^^


ウエディング 2

  • 2010.10.23 Saturday
  • 16:55

ザ・ウェスティン仙台、披露宴のお料理です。
by たん熊プロデュース「一舞庵」


お祝い肴
青竹盛は蟹松風・子持若布・海老味噌漬・てまり紅白大根・松葉さし・笹巻麩・奈良漬


小槌香合を開けますとイクラなます・岩茸
宝珠香合の中は黒豆・かち栗

熨斗紙や根引き松があしらわれ、おめでたさいっぱいです。


御煮物椀
蛤真蒸・紅白色紙麩・春子椎茸・人馬草・金箔・黄身・木の芽


御造り
鯛平造り・活車海老・上鮪・あしらい一式


御焼肴
銀鱈味噌漬奉書焼・和牛味噌漬・あしらい


御焚合
亀甲竹の子・昆布巻・てまり人参・生湯葉・蓬麩・青身


御酢物
紅サーモン伊達巻・ひらめ・博多置し・扇面胡瓜・海そうめん・花蓮根


御蒸物
鴨まんじゅう みぞれあんかけ・ぶぶあられ・山葵・青身


御味噌汁 赤味噌仕立て
御飯替り にぎり寿司と細巻寿司
御香物


御果物 
メロン・苺・ワインジュレ


最後はウエディングケーキをひとくち


こちらがカット前のケーキです
ベリー系フルーツたっぷり!

幸せいっぱいの新郎新婦、ご両家の皆さまと共にする京料理の祝い膳。
一品一品が華やいでおめでたく、かつ繊細な味わい。
シャンパンにワイン、ビールとお酒もすすんで美味しく頂きました。

ちなみに私は乾杯の音頭を務めました。
あらためて、若い二人の末永い幸せをお祈りします。
ご馳走さまでした!


ウエディング

  • 2010.10.22 Friday
  • 23:10
夏に「ザ・ウェスティン仙台」内覧会の様子をお伝えしましたが
この度、ウエディングレセプションにお招き頂きました。


チャペルにて、あたたかくも厳粛な婚儀のミサ


披露宴でのケーキ入刀

超スタイリッシュなホテルですが
この日ご両家がご用意下さったお料理は和食です。
ウェスティンホテル仙台、
最上階日本食レストラン「一舞庵」は
京都の老舗名店「たん熊・熊魚庵」がプロデュース。
京料理のお祝い膳を堪能します^^
(続く)



かつお

  • 2010.10.13 Wednesday
  • 23:55
紹介が遅れがちですが、本科のメニューから。


かつおのステーキ&ガーリックライス。
旬のかつおはお刺身やたたきだけでなく、
洋風メニューにも上手に取り入れて下さい。
トマトのソティーが好相性。


エビのサラダ。
プリッとした食感を大切に、
きゅうり・チーズと共にマヨベースのソースで和えます。


コーヒーを添えて。
9月最終週の献立でした^^




ロブションのパン

  • 2010.10.10 Sunday
  • 01:55

7日は料理学校協会理事会のため東京・恵比寿へ。
ガーデンプレイスには
シンボリックなシャトーレストランがありますが
食事はザ・ウェスティンの日本料理「舞」で済。
  


そこでお土産にパンを購入。
シャトー併設の「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」にて。
こちらのバゲット等、ハードタイプのパンはワインに良く合い美味しいのです!



東京駅では「ねんりん家」の「マウントバーム」を。
ほんのり柚子の香りがします^^

7日の本科は休講させて頂きました。
この日の振替授業は28日(木)にありますので
木曜クラスの皆さまはどうぞお間違い無く。

ミヤギテレビ開局40周年

  • 2010.10.03 Sunday
  • 01:35

株式会社宮城テレビ放送は開局40周年を迎え。


10月1日、局にて記念式典が行われました。


お祝いの品、お花がたくさん!


特設会場にゲストがお集まり


「ミ〜ヤテレっ♪」 のCMでおなじみ
元気な「SPLASH」のみなさん


ミヤギテレビ社長ご挨拶


さとう宗幸さん熱唱!
「青葉城恋唄」「欅伝説」
庄司眞理子さんとのデュエットで「カレンダー」などなど


局アナ・浮ヶ谷美穂さんとレポーター・丹野裕美さん。
キュートですね〜

「地域に愛され」「地球から信頼され」
「地域を元気にする放送局」がコンセプト。
ミヤギテレビ=ミヤテレはこれからも進化を続けます^^

すだち

  • 2010.10.01 Friday
  • 14:20

神無月、10月。
甘い香りにふと気が付くと金木犀が満開です。
気候が良くなり食べ物もますます美味しくなりますね。

生徒さんより徳島特産、すだちを頂きました。



さんまなどの焼き魚にジュワッと絞ると最高の香り!
たくさんありますのでスクールのメニューにも使いたいと思います。
I さん、ありがとう。ごちそうさまです^^

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