オージービーフ講座

  • 2009.06.25 Thursday
  • 15:45
少し前に牛くんのマスコットを紹介しましたが
今日はaussie(オージー)ビーフ講座の様子をお伝えします。

MLA・豪州食肉家畜生産者事業団さんからのご依頼で
オーストラリア産牛肉・aussie ビーフの講座を
一週間にわたり実施しました。
本科の生徒さん対象です。
メニューはオージービーフ・ステーキと
薄切り肉を使ったあっさりサラダです。


まずはDVDを視聴して安全・安心なaussieビーフを理解


調理が始まります


ステーキ用お肉の準備です。
赤身と脂肪のバランスが良く、ヘルシー^^


付け合せのキャロットグラッセもできました


塩・こしょうは直前に・・


香ばしくジューシーに焼き上げます


特製ステーキソースをかけ・・  


スープも添えて・・そろそろ試食タイム


出来上がり!オージービーフ・ステーキです♪


こちらはオージービーフの梅肉ソース

ステーキにはホース・ラデッシュを効かせていただきます。
お肉がやわらかく美味しい、と評判^^
サラダはさっぱりしていながら栄養バランスもgood


これは?何でしょう?


実習参加の皆さんに
aussieグッズのプレゼントです
エプロンにエコバッグ
メモパッドにシャープペンも^^

生徒さん方も大満足の講座でした!
品質管理が徹底されていて
世界に認められているaussieビーフ。
皆さまもスーパー等店舗の
お肉売り場でご覧になってみてはいかがでしょう。

さくらんぼ

  • 2009.06.19 Friday
  • 01:00
山形のさくらんぼ、佐藤錦。
テレビのスタッフさんに
生産農園のご家族がいらっしゃり
オーダーしていました。
市販よりかなりお得に♪

摘みたて、詰めたて。
甘さが違います。美味しい!
一粒一粒、大切に育てられた感。
一粒一粒、大切にいただきます^^


紅い宝石のよう




youki さん

  • 2009.06.13 Saturday
  • 23:20
ユウキ食品株式会社さんの「食の祭典」にお招きいただきました。
ユウキさんは中華・韓国・エスニック他世界の食材と飲料、
スパイス・ソース・ドレッシングなど幅広く扱っています。


大変盛大な催しでした


おなじみの「youki」のロゴマーク


アジアや中華のスパイスが一堂に展示されています


商品を使った多彩なメニュー提案。試食も豊富でした^^

さてちょうど今6月、
私が出演していますミヤギテレビ「OH!バンデス」の
「奥さんここでもう一品」では、エスニックメニューを紹介しています。
これまでは「鶏肉のフォー」と「エスニックサラダ」を。
次回19日は「ナシゴレン」を作ります。
是非番組をご覧になって下さい。
「奥さんここで・・」は金曜日、16時50分頃のオンエアです。
詳しくはこちらで見ることができます。

http://www.mmt-tv.co.jp/bandesu/okusan/index.html

こちらのメニューの中のナンプラーやフォーといった
調味料・材料も、youki さんに揃っています。
スパイスひとつで家庭で手軽に異国の味わいが。
おすすめです。











体験レッスン

  • 2009.06.11 Thursday
  • 18:10
4月からの新生活も軌道にのり
そろそろ料理でも習ってみたい、とお考えの方。
すぐに入学するのは不安、
自分に合った教室か心配、
まったく初めてで大丈夫かしら・・などと
躊躇していませんか?

是非当学園の授業を見学にいらして下さい。
また見学だけでなく
一日体験レッスンも承っております。
通常の授業に生徒さんと一緒に参加し
講義、実習、試食までの約2時間を体験していただきます。
生徒さんの様子、教室の雰囲気がよくわかります。

体験料も材料費の一部だけで格安です^^
詳しくはお問い合わせフォームから、
又はお電話にてお尋ね下さい。
お気軽にどうぞ!


野菜の茹でかたひとつにもコツがあります


雨の日

  • 2009.06.09 Tuesday
  • 11:15

雨の某日、
国立西洋美術館で開催されているルーブル展に。
会期終了間近ですごい人です。
HPでも日別・時間別の混雑状況を示してあり
チェックして出かけたのですが・・


雨の上野公園、夕方近く


ルーブル美術館展は・・


この時間でも入場60分待ち!
これ、チケット持っている人の列です。
未購入の人はさらに販売窓口への列が・・


こちら通常の入場券、ルーベンスの自画像


事前購入したルパン三世お宝チケット♪


開くとこんな感じ^^


雨の中きちんと並んでいます・・

絵画ファンはマナーが良いと思います。
館内も当然人が溢れているのですが
皆さん粛々と観覧していらっしゃいます。

ルーブル美術館の膨大な所蔵品の中、
17世紀のヨーロッパ絵画を
解りやすく、3つのテーマに分類してありました。
フェルメール・ベラスケス・レンブラントといった
ルーブルを代表する画家たちの傑作71点。
すばらしかったです^^
(by スタッフA)


美術館前庭。
雨に打たれても考えています(^^;


一番のお気に入りは天使と聖母が一対に描かれた
カルロ・ドロチの「受胎告知」。
美しくて素敵でずっと観ていたい気持ち・・
ショップでクリアファイルを購入しました^^

阪神戦

  • 2009.06.06 Saturday
  • 15:00
プロ野球 交流戦は半分が終わり
今日までの楽天試合結果は

対 ヤクルト ● ○ ●
対 巨人   ● ●
対 横浜   ○ ●
対 中日   ○ ●
対 広島   ● ●
対 阪神   ○ ●

と、ちょっと寂しい・・どうした?イーグルス!
交流戦残り11試合のうち、ホームゲームは4つしかありません・・
とにかく勝ってもらわねば・・
今月もKスタに集って応援しよう!

以下フォトは3日の対阪神戦です


Kスタで虎カラーは年に一度


超満員です


この日はマー君も力投虚しく・・><

さてスタジアムグルメより。
Kスタに新登場の「めん処 寿や」。
この「かき揚げうどん・そば」がとっても美味しいです!
海老とお野菜のさくさくが麺と良く合う!
お勧めです。
これから梅雨入りでしけ寒い時、
温かい麺は嬉しいですね。
お店は1塁側外周にあります。


お値頃ですよ^^



専科

  • 2009.06.05 Friday
  • 23:35
少し前ですが、 5月に専科・初夏の回を行いました。
初鰹にうるいにじゅん菜、そら豆やお豆腐・・
旬の味をたくさん盛り込んだ涼し気な献立に
「さつき遊膳」と名付けました。
デザートにはマンゴーを・・

専科講座も満席になりつつあり、
毎回和やかに賑やかに実習しています^^


「さつき遊膳」

医療福祉と食〜大学生指導

  • 2009.06.03 Wednesday
  • 23:30
今年も東北文化学園大学・医療福祉学部にて
私の担当する授業が始まりました。
家政学概論の講座です。

成人病の高血圧食や糖尿病食、さらに
咀嚼(噛むこと)や嚥下(飲み込み)機能が低下した
高齢者・障がい者向けの食事など、
これからの社会に不可欠な食事の形態を
講義と実習を通して学んでいきます。
また、行事食や冷蔵庫にあるものでの調理など
生活に密着したメニューも学習します。


この日は柔らか献立。白和えや肉じゃがを調理中・・


真剣に、そして和やかに

学生の皆さん方、今が一番伸びる時です!
総てにおいて精一杯の力を発揮し、
自身の目標をクリアして下さい。
最終講までどうぞヨロシク!

水無月

  • 2009.06.01 Monday
  • 18:20
今日から6月です!
学生さん方は爽やかな夏服に衣替え。
仙台・定禅寺通りのけやきは
雨に洗われ、さらに緑輝いています^^


せんだいメディアテーク前


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